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餐饮行业核心会计分录

2019-10-11 13:58| 发布者: 中国企业会计网| 查看: 62| 评论: 0

摘要: 餐饮行业作为满足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行业,规模庞大。互联网浪潮的冲击下,餐饮行业的互联网化飞速发展。从最初的点评模式开始,团购、外卖等诸多模式不断涌现,当前,餐饮行业已成为本地生活服 ...

餐饮行业作为满足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行业,规模庞大。互联网浪潮的冲击下,餐饮行业的互联网化飞速发展。从最初的点评模式开始,团购、外卖等诸多模式不断涌现,当前,餐饮行业已成为本地生活服务行业中互联网化程度最高的行业之一,订外卖、在线预订、团购都已经成为消费者就餐的常规选择。餐饮行业的财务人员也必须随着公司业务模式的变化不断学习,不断提高自己的财务核算能力。今天,就给大家总结了餐饮行业常用会计分录,有需要的赶紧收藏吧!


01、 食材采购入库

摘要:食材采购入库

借:原材料-餐料

       贷:银行存款/应付账款

附件:采购发票(附清单)、餐料入库单、银行付款单据

附件审核流程:

采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。

餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。

02、 后厨领用餐料(月末汇总做)

摘要:食材领用

借:主营业务成本

       贷:原材料-餐料

附件:调拨单,餐料盘点表

附件审核流程:

调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。

餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。

03、 将月末厨房未使用的餐料冲减成本

摘要:月末盘存餐料冲成本

借:原材料-厨房

       贷:主营业务成本

附件:厨房盘存表

附件审核流程:

厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。

酒水库存商品调拨至餐厅的,本月减少的酒水与销售酒水报表一致,并作为转成本的依据。

04、 餐厅收银员收款(可每日或每周汇总记账)

摘要:收客户餐费

借:库存现金/银行存款

       贷:主营业务收入—餐饮收入/预收账款

              应交税费-应交增值税

附件:缴收费回单,发票

单独存放单据:餐厅报表,点菜单

附件审核流程:缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。发票总金额等于或小于缴款金额。

05、 支付店面房租、水电费

借:主营业务成本-房租

                           -水费

                           -电费

        贷:银行存款

附件:房租发票、水电费发票

单独存放单据:房租合同、水电费明细水单。

附件审核流程:房租付款金额与房租合同中约定时间、金额一致。发票金额与实际付款金额一致。

06、 月末计提厨师工资

借:主营业务成本-工资

       贷:应付职工职工薪酬

附件:工资表

07、 月末损益结转

借:主营业务收入

       贷:主营业务成本

              管理费用

              销售费用

              财务费用

              税金及附加

              本年利润

08、 次月初发放餐厅员工工资

借:应付职工薪酬

       贷:银行存款

              应交税费-应交个人所得税

              其他应付款-个人承担社保

              其他应付款-个人承担住房公积金

附件:工资划款回单

09、 次月初申报个税并划款

借:应交税费-应交个人所得税

       贷:银行存款

附件:个人所得税划款回单

以上分录是以一个小规模纳税人餐饮企业为例进行的分录举例。当然,实务工作中如果餐饮企业规模非常小,食材当天购入当天即消耗,有些在购入当天即确认主营业务成本,这取决于企业的业务特点。


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