餐饮行业作为满足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行业，规模庞大。互联网浪潮的冲击下，餐饮行业的互联网化飞速发展。从最初的点评模式开始，团购、外卖等诸多模式不断涌现，当前，餐饮行业已成为本地生活服务行业中互联网化程度最高的行业之一，订外卖、在线预订、团购都已经成为消费者就餐的常规选择。餐饮行业的财务人员也必须随着公司业务模式的变化不断学习，不断提高自己的财务核算能力。今天，就给大家总结了餐饮行业常用会计分录，有需要的赶紧收藏吧！

01、 食材采购入库

摘要：食材采购入库

借：原材料-餐料

       贷：银行存款/应付账款

附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据

附件审核流程：

采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。

餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。

02、 后厨领用餐料（月末汇总做）

摘要：食材领用

借：主营业务成本

       贷：原材料-餐料

附件：调拨单，餐料盘点表

附件审核流程：

调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。

餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。

03、 将月末厨房未使用的餐料冲减成本

摘要：月末盘存餐料冲成本

借：原材料-厨房

       贷：主营业务成本

附件：厨房盘存表

附件审核流程：

厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。

酒水库存商品调拨至餐厅的，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。

04、 餐厅收银员收款（可每日或每周汇总记账）

摘要：收客户餐费

借：库存现金/银行存款

       贷：主营业务收入—餐饮收入/预收账款

              应交税费-应交增值税

附件：缴收费回单，发票

单独存放单据：餐厅报表，点菜单

附件审核流程：缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。发票总金额等于或小于缴款金额。

05、 支付店面房租、水电费

借：主营业务成本-房租

                           -水费

                           -电费

        贷：银行存款

附件：房租发票、水电费发票

单独存放单据：房租合同、水电费明细水单。

附件审核流程：房租付款金额与房租合同中约定时间、金额一致。发票金额与实际付款金额一致。

06、 月末计提厨师工资

借：主营业务成本-工资

       贷：应付职工职工薪酬

附件：工资表

07、 月末损益结转

借：主营业务收入

       贷：主营业务成本

              管理费用

              销售费用

              财务费用

              税金及附加

              本年利润

08、 次月初发放餐厅员工工资

借：应付职工薪酬

       贷：银行存款

              应交税费-应交个人所得税

              其他应付款-个人承担社保

              其他应付款-个人承担住房公积金

附件：工资划款回单

09、 次月初申报个税并划款

借：应交税费-应交个人所得税

       贷：银行存款

附件：个人所得税划款回单

以上分录是以一个小规模纳税人餐饮企业为例进行的分录举例。当然，实务工作中如果餐饮企业规模非常小，食材当天购入当天即消耗，有些在购入当天即确认主营业务成本，这取决于企业的业务特点。